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IL MENU DEL NOSTRO BISTROT

Da Novembre 2023

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ANTIPASTI

  • Selezione di 3 antipasti a discrezione dello chef
  • Polpette di pesce spada agli agrumi, panure al pistacchio e maionese di bottarga di muggine
  • Spiedino di polpo, patate e chorizo, sedano rapa, maionese di polpo e polvere di olive nere
  • Supplì di scampi, mascarpone e semi di annatto
  • Capesante, broccolo romanesco, mela cotogna e mandorla
  • Costina di agnello, funghi e lavanda
  • Zucca Mantovana, funghi e salicornia

PRIMI

  • Spaghetti “Mancini”, rapa rossa, burro affumicato, ricci di mare e sambuco
  • Maccheroni “Mancini”, stracotto di tonno, tè nero e cocco
  • Tubetti “Mancini”, aringa affumicata, broccolo romanesco, aglio nero e mandarino
  • Bigoli, zucca mantovana, porcini disidratati, speck d’oca e caffè

 

SECONDI

  • Pescato del giorno
  • Calamaro ripieno di patate alla fava tonca, topinambur e pane al caffè
  • Coscio d’anatra, patata dolce, spinaci e lampone
  • La nostra proposta di carne
  • Contorni di stagione

 

DOLCI

  • Babà al tiramisù
  • Cremoso di ricotta, sambuco, frolla alla birra e visciole
  • Mousse di cioccolato e camomilla e meringa alla barbabietola

 

 

Orari

Lunedì08:00 - 22:30
Martedì08:00 - 22:30
Mercoledì08:00 - 22:30
Giovedì08:00 - 22:30
Venerdì08:00 - 22:30
Sabato08:00 - 22:30
DomenicaCHIUSO

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