• Carpaccio di pura razza chianina leggermente affumicato
• Culatta stagionata di Dozza
• Mortadella al tartufo
• Finocchiona di cinta senese d.o.p
• Speck di anatra
• Misto 3 salumi a scelta

Tutti i nostri piatti sono accompagnati con frutta fresca o insalate e composte di nostra produzione

• Fiore sardo Gavoj
• Parmigiano “Vacche Rosse”
• Torta montanara alle erbe
• Toma delle langhe ai tre latti
• Gorgonzola stagionato in vinaccia
• Misto 3 formaggi a scelta

Tutti i nostri piatti sono accompagnati con frutta fresca o insalate e composte di nostra produzione

• Catalana di polpo arrostito alla paprika affumicata
• Cotolette di baccalà, indivia riccia con Hummus di barbabietola
• Involtino di broccoli e burrata, pomodorini arrostiti e olive di Gaeta
• Fritto di calamari e gamberi con maionese alla soia
• Carpaccio di manzo con insalata di carciofi, rucola e scaglie di parmigiano “vacche rosse”

• Tonnarello con carciofi croccanti, fiore sardo Gavoj e pepe Sechuan
• Spaghettone “Mancini” con tartufo, crudo di gamberi rossi Mazzara del Vallo
• Raviolo di baccalà con la propria bottarga
• Vellutata di ceci con cicorietta di campo e crostini al rosmarino
• Rigatoni “Mancini” alla carbonara con guanciale croccante
• Pacchero fresco con salsa di datterino, guanciale e scaglie di pecorino

• Filetto di manzo danese in salsa al pepe verde e porcini con patate pont neuf
• Tagliata di manzo al balsamico con radicchio gratinato in salsa Mornay
• Mezzo galletto arrostito con patate e funghi cardoncelli
• Salmone al vapore con insalata di quinoa e salsa capperi e limoni
• Grigliata mista di pesce con salsa verde

• Crema catalana ai frutti di bosco
• Tortino al cioccolato con salsa alla vaniglia e gelato al pistacchio
• Semifreddo al pralinato con salsa alla gianduja
• Tiramisù
• Tagliata di frutta con gelato alla crema