IL MENU'
Da Settembre 2021
Delivery o Take Away?
ANTIPASTI
- Selezione di formaggi e salumi per 2 persone
- Polpette di pesce spada, panure di pistacchio e maionese di bottarga di muggine
- Alici fritte al profumo di agrumi con mozzarella in due consistenze e crema di melanzane
- Tacos di cevice di capasanta, salsa pico de gallo, avocado, coriandolo e succo di lime
- Tartare di ricciola, gazpacho di arancia, finocchietto e corallo al nero
- Carpaccio di Black Angus, fichi, fonduta di gorgonzola e granella di noci
- Tortino di melanzane, crumble di pane, salsa ai pomodorini, spuma di mozzarella e basilico
PRIMI
- Tagliolini con essenza di gambero rosso di Mazara del Vallo, battuto di gambero rosso e zest di lime
- Spaghetti “Mancini” crema di peperoni e pomodorini gialli, acciughe di Cetara
- Rigatone “Mancini” alla carbonara con guanciale croccante di Norcia
- Cannelloncini croccanti ripieni di mousse alla capasanta, crema di cavolfiore e fumetto di pesce al cavolo viola
SECONDI
- Filetto di ombrina in olio cottura, creacker di olive, insalatina di fagiolini, patate, cipolla di Tropea e gelè di pomodoro
- Hamburger di seppia, crema di piselli, misticanza e salsa al nero di seppia
- Ricciola affumicata, crema di peperoni gialli, peperone arrostito e zucchine alla scapece
- Tagliata di controfiletto, purea di cavolfiore e patata golosa
- Cosciotto di agnello CBT, purea di cicoria, funghi cardoncelli e salsa di alici
- Contorni di stagione
DOLCI
- Tiramisù al caffè Illy
- Frittelle di ricotta aromatizzate alla cannella con coulis di frutti di bosco e more
- Tortino al cioccolato con salsa inglese e gelato alla crema
- Semifreddo all’amaretto affogato al caffè Illy
- Tagliata di frutta
