• Fiocco di culatta di Dozza
• Mortadella di prato
• Bresaola di Chianina leggermente affumicata
• Sbriciolona di cinta Senese
• Misto di 3 salumi a scelta

Tutti i nostri piatti sono accompagnati con frutta fresca o insalate e composte di nostra produzione

• Fiore sardo di Gavoj
• Parmigiano “Vacca rossa” 24 mesi
• Pegherella
• Castelmagno
• Misto di 3 formaggi a scelta

Tutti i nostri piatti sono accompagnati con frutta fresca o insalate e composte di nostra produzione

• Gamberoni al vapore con insalatina di finocchi, olive taggiasche e melograno
• Fritto di calamari alla paprika con maionese alla soia
• Millefoglie di porchetta con puntarelle, burrata e pane carasau
• Tartare di manzo con uovo di quaglia e tartufo
• Polenta croccante con funghi cardoncelli, vellutata al parmigiano vacca rossa

• Linguine “Mancini” con julienne di calamari, pomodorini datterino, olive taggiasche e cappero croccante
• Spaghettone “Mancini” al tartufo nero con crudo di gamberi rossi Mazzara del Vallo
• Cappellaccio, fatto a mano, di porcini e ricotta con zucca e castelmagno
• Tonnarello con fiore sardo Gavoj pepe Sechuan con carciofi croccanti
• Rigatoni “Mancini” alla carbonara con scaglie di pecorino romano 24 mesi
• Pappardelle al ragù di cinghiale

• Filetto di manzo al Porto con funghi chiodini e patate nocciola
• Guancetta di maialino Friulano brasata al finocchietto e senape con indivia belga marinata all’arancio
• Tagliata di manzo con patate arrostite e cicoria ripassata
• Medaglione di branzino e gamberi con panure alle erbe e carciofo alla “Romangiudea”
• Baccalà di Gadus Morhua alla trasteverina con gnocchi alla romana

• Tiramisù
• Crema catalana con frutti di bosco
• Tortino al cioccolato con gelato alla crema
• Semifreddo al limone e mandorle
• Tagliata di frutta con gelato alla crema