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Il Menù

IL MENU'

IL MENU DEL NOSTRO BISTROT

Da Gennaio 2020

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SELEZIONE DI SALUMI

  • Fiocco di culatta di Dozza
  • Mortadella di prato
  • Bresaola di Chianina leggermente affumicata
  • Sbriciolona di cinta Senese
  • Misto di 3 salumi a scelta

Tutti i nostri piatti sono accompagnati con frutta fresca o insalate e composte di nostra produzione

SELEZIONE DI FORMAGGI

  • Fiore sardo di Gavoj
  • Parmigiano “Vacca rossa” 24 mesi
  • Pegherella
  • Castelmagno
  • Misto di 3 formaggi a scelta

Tutti i nostri piatti sono accompagnati con frutta fresca o insalate e composte di nostra produzione

ANTIPASTI

  • Gamberoni al vapore con insalatina di finocchi, olive taggiasche e melograno
  • Fritto di calamari alla paprika con maionese alla soia
  • Millefoglie di porchetta con puntarelle, burrata e pane carasau
  • Tartare di manzo con uovo di quaglia e tartufo
  • Polenta croccante con funghi cardoncelli, vellutata al parmigiano vacca rossa

PRIMI

  • Linguine “Mancini” con julienne di calamari, pomodorini datterino, olive taggiasche e cappero croccante
  • Spaghettone “Mancini” al tartufo nero con crudo di gamberi rossi Mazzara del Vallo
  • Cappellaccio, fatto a mano, di porcini e ricotta con zucca e castelmagno
  • Tonnarello con fiore sardo Gavoj pepe Sechuan con carciofi croccanti
  • Rigatoni “Mancini” alla carbonara con scaglie di pecorino romano 24 mesi
  • Pappardelle al ragù di cinghiale

SECONDI

  • Filetto di manzo al Porto con funghi chiodini e patate nocciola
  • Guancetta di maialino Friulano brasata al finocchietto e senape con indivia belga marinata all’arancio
  • Tagliata di manzo con patate arrostite e cicoria ripassata
  • Medaglione di branzino e gamberi con panure alle erbe e carciofo alla “Romangiudea”
  • Baccalà di Gadus Morhua alla trasteverina con gnocchi alla romana

DOLCI

  • Tiramisù
  • Crema catalana con frutti di bosco
  • Tortino al cioccolato con gelato alla crema
  • Semifreddo al limone e mandorle
  • Tagliata di frutta con gelato alla crema

 

Orari

Lunedì07:00 - 23:00
Martedì07:00 - 23:00
Mercoledì07:00 - 23:00
Giovedì07:00 - 23:00
Venerdì07:00 - 23:00
Sabato08:00 - 23:00
DomenicaCHIUSO

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