• Fiocco di culatta di Dozza
• Mortadella di prato
• Bresaola di Chianina leggermente affumicata
• Sbriciolona di cinta Senese
• Misto di 3 salumi a scelta

Tutti i nostri piatti sono accompagnati con frutta fresca o insalate e composte di nostra produzione

• Fiore sardo di Gavoj
• Parmigiano “Vacca rossa” 24 mesi
• Morlacco del Grappa
• Castelmagno
• Misto di 3 formaggi a scelta

Tutti i nostri piatti sono accompagnati con frutta fresca o insalate e composte di nostra produzione

• Gamberoni al vapore con insalatina di finocchi, olive taggiasche e melograno
• Fritto di calamari alla paprika con maionese alla soia
• Millefoglie di porchetta con puntarelle, burrata e pane carasau
• “Manzo Nori” in tempura con crema di burrata, pomodorini confit, olive taggiasche e capperi croccanti
• Polenta croccante con funghi cardoncelli, vellutata al parmigiano vacca rossa e tartufo

• Linguina al nero di seppia con burrata e pomodorini arrostiti
• Spaghettone “Mancini” al tartufo nero con crudo di gamberi rossi Mazzara del Vallo
• Cappellaccio, fatto a mano, di porcini e ricotta con castagne, zucca e castelmagno
• Tonnarello con fiore sardo Gavoj pepe Sechuan con carciofi croccanti
• Rigatoni “Mancini” alla carbonara con guanciale croccante
• Rigatone “Mancini” con pomodorini datterini, guanciale croccante e pecorino romano 24 mesi

• Filetto di manzo danese al pepe verde e porcini con patate pont neuf
• Guanciola di maialino brasata alla senape e miele di castagno con verza e n’duja
• Tagliata di manzo con patate arrostite e cicoria ripassata
• Trancio di spigola infornato con panure alla mentuccia, carciofo alla “Romangiudea”
• Baccalà alla trasteverina con gnocchi alla romana

• Tiramisù
• Crema catalana con frutti di bosco
• Tortino al cioccolato con gelato alla crema
• Semifreddo al limone e mandorle
• Tagliata di frutta con gelato alla crema