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IL MENU DEL NOSTRO BISTROT

Da Aprile 2023

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ANTIPASTI

  • Polpette di pesce spada agli agrumi, panure al pistacchio e maionese di bottarga di muggine
  • Insalatina di seppia CBT, verdure di stagione, latticello al nero di seppia
  • Tonno, pomodoro giallo, asparagi e acqua di bufala aromatizzata al cocco
  • Alici marinate, panzanella di pomodoro, provola affumicata e limone candito
  • Pallotte cacio e pepe con salsa all’amatriciana
  • Melanzana in doppia cottura, salsa di pomodoro, fonduta di parmigiano e basilico
  • Caesar manzo tartare, lattuga, pancetta, crumble di pane e salsa Caesar

PRIMI

  • Tonnarello, fiori di zucca, alici e mozzarella
  • Spaghettini “Mancini”, polpa di granchio granciporro, la sua bisque e lardo
  • Maccheroni “Mancini”, stracotto di tonno, olive taggiasche e pecorino
  • Raviolone ripieno di ricotta di bufala e tartufo, asparagi, guanciale croccante, burro affumicato e spuma alla carbonara

 

 

SECONDI

  • Pescato del giorno
  • Cotoletta di pesce spada, asparagi, limone e misticanza
  • Agnello, miso bianco, melanzana e yogurt
  • Contorni di stagione

 

 

 

DOLCI

  • Tiramisù al caffè Illy
  • Spumone alla nocciola, cioccolato fondente e crema inglese
  • Chantilly di ricotta, fichi, daquoise alle mandorle, prosciutto dolce caramellato
  • Bavarese al limone, zuppetta di fragole e menta

 

 

Orari

Lunedì08:00 - 22:30
Martedì08:00 - 22:30
Mercoledì08:00 - 22:30
Giovedì08:00 - 22:30
Venerdì08:00 - 22:30
Sabato08:00 - 22:30
DomenicaCHIUSO

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